The Печь
Кублог оценил

На карте

www.facebook.com/pechrestaurant

+7 989 858-71-11

Не курят: да

ул. Ленина, 38

Фотографии

Фото Дениса Яковлева. Кублог
Фото Дениса Яковлева. Кублог
Фото Дениса Яковлева. Кублог
Фото Дениса Яковлева. Кублог
Фото Дениса Яковлева. Кублог

все фото (+1) ↓свернуть ↑
Описание
Ресторан русской кухни, расположенный на ул. Ленина, 38.

Особенность заведения — использование на кухне русской печи и способа приготовления под названием Sous Vide («В вакууме»). Суть этой технологии — в помещении продукта (мясо, рыбы, птицы) в полиэтиленовый пакет без воздуха. В таком виде продукт варится при низкой температуре около 6-8 часов, после чего проходит быструю термическую обработку — в печи, например.

Из обзора Семена Медведева:
Ассорти выпечки, конечно же из печи, представляет собой набор из четырех пар очень небольших и очень разных пирожков и их родственников. Общее их количество вполне может выбить из компании едоков до конца вечера не только невесомую барышню. И оставило это ассорти очень неоднородное впечатление. Вкусно и интересно. Но выпекали эти пирожки явно не сейчас. А трубочки из слоеного теста с сырным кремом даже не сегодня.

Далее в программе – баранина. И конечно, запеченная в печи. Весомый кусок мяса с винным соусом и запеченными овощами. Потрясающе нежная, до таяния во рту. Ни малейшего намека на запах тяжелой бараньей жизни. Чуть сладковатая и чуть суховатая. Но опять у меня сомнения в реальном существовании печи и ее работоспособности. В том числе и потому что появилось это блюдо на столе буквально минут через 15 после заказа.

Телефон: +7 989 858-71-11
развернуть ↓
Фёдор Бирючев: я люблю сладкое

Федор Бирючев

Фёдор сам вышел на «Тот еще разговор», предложив встретиться. Мы не стали просить молодого композитора заплатить за наш обед - в этот раз затраты взял на себя...
2240
Егор Литвиненко: "Сам я не убирался"

The Печь

Уже третий раз встречаемся в составе трех бизнесменов всего на час — таковы условия, которые мы сами себе поставили, разговор с каждым героем не должен длиться дольше...
3090
8
Ресторан "The Печь": пафосом не пахнет, пахнет хорошим дизайнером

The Печь

Озадачившись посещением заведения с ярким названием «The Печь», я даже не удосужился уточнить его адрес. Если в названии есть «печь», то и в заведении должна быть...
16861
8
Похожие заведения
Da Carmelo Екатеринодар, ресторан Чор-Минор

Комментарии к заведению

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.