На карте

Места / Bellini / О заведении пишут

«Беллини»-3: Как там без вас на кухне?

Коллаж Мистера Д.И в третий раз Кублог отправился в «Беллини». Теперь оценивать ресторан напротив краевой администрации взялись Борис Мальцев и Анна Червякова.

Как и все ресторанные критики, Борис и я не учились на ресторанных критиков. Но, пока авторы флагманской рубрики Кублога в творческом отпуске, мы взялись за эту тяжелую работу сами – давать клубки заведениям.

Было время ужина, пятница. Я пришла в белом, а Борис Мальцев — в черном. Это получилось случайно и ничего не значило.

Мы выбрали
читать дальше →

Олег Назаров: "Какие рестораторы — такие и критики"

Ресторанная критика Кублога попала в фокус столичного издания. Мы публикуем критическую статью московского специалиста по ресторанному бизнесу Олега Назарова, написанную для журнала www.restoranoff.ru. На примере Кублога и его истории с рестораном Bellini автор делает выводы о «беспредельщиках-рестораторах и самодельшиках-критиках».

Фото Бориса Мальцева. Кублог

Ровно год назад в Краснодаре состоялось знаменательное событие.

Известный в городе человек, бизнесмен, интернет-деятель, а в свободное время — фотограф и
читать дальше →

"Беллини" — теперь с клубками

В Краснодаре побывал известный промоутер, автор книг о том, как раскручивать рестораны, и ресторанный критик Олег Назаров. Он сделал рейд по заведениям города, в котором принял участие и Кублог. Теперь рубрика «ресторанная критика» предлагает цикл материалов о заведениях, где побывал Олег Назаров.

История отношений Кублога с рестораном Bellini короткая, но яркая. Напомним, в январе 2013 года руководство ресторана потребовало, чтобы критик Робин Боб взял свой отзыв о заведении обратно и
Показать все 28 фото →
  • avatar
  • ToT
  • 0
  • 5460

Еще один критерий оценки работы ресторанов

Никогда не бывала в ресторане «Стефано». Но думаю о нем очень хорошо.

Фото Ольги Вирич. Кублог

Все потому, что рестораны я оцениваю не только по еде и букетам на столах. Кублогу приходится иметь дело еще и с управляющими-менеджерами заведений.

Каждый раз, когда наш ресторанный критик сообщает редакции, какое заведение он посетил в этот раз, мы беремся за трубку телефона и выслушиваем вполне предсказуемые ответы на просьбу сделать фотосъемку для рубрики «Ресторанная критика».


читать дальше →

Ресторанному критику велели быть довольным



Добрый день, уважаемые читатели Кублога!

В ответ на статью Робин Боб: «Bellini». Кроме красивого оформления, в этом ресторане нет ничего хорошего мы получили от юрисконсульта ООО «Хорека Групп Партнер» (компания-владелец ресторана «Беллини») требование: сказать, что в «Беллини» еда нашему ресторанному критику понравилась.
:)
читать дальше →

Робин Боб: "Bellini". Кроме красивого оформления, в этом ресторане нет ничего хорошего

Кухня: 3 из 10
Обслуживание: 4 из 10
Оформление: 7 из 10
Показать все 3 фото →
  • avatar
  • ToT
  • 24
  • 10445